by Pascale | apr 21, 2021 | Geen categorie
Saus:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 rode ui fijngesneden
- 1 rode paprika in kleine blokjes
- 2 teentjes look fijngesneden
- 1 koffielepel venkelzaad (fijn gesneden of verpulvert)
- 5 tomaten (gesneden) of 1 blik tomaten
- 100ml witte wijn
- 200 ml room (5-7%)
- 1 koffielepel tijm
- Tiental basilicumbladen fijn gesneden
Scampi:
- 500gr scampi (zonder karkas, als je ze in het karkas bakt, dan moet je ze 3 minuten langer bakken)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 teentje look
- 1 sjalot fijngesneden
- Een bussel peterselie fijngesneden
- Citroensap
- 280gr pasta (70gr ongekookte pasta per man). Liefst een pasta met minimum 4gr vezels/100gr
- Kruiden om af te werken (peterselie, dragon, kervel, basilicum, …)
- Enkele pijnboompitten
Saus:
- Verhit een rode ui in 2 eetlepels olijfolie op middelmatig vuur
- Voeg er na 3-5 minuten de paprika aan toe en stoof het verder aan gedurende 3 minuten. Voeg de look, tijm en het venkelzaad toe en bak het een minuut mee
- Voeg er dan 5 gesneden tomaten aan toe (of een blik tomaten)
- Voeg al een beetje zout aan toe, zodat het vocht wordt onttrokken
- Stoof het geheel voor 5 minuten (hoog vuur) en voeg dan een scheut (100ml) witte wijn eraan toe
- Als de saus nog dik is kan je er wat water aan toevoegen
- Voeg dan de basilicum toe aan de saus en kook de saus nog 10minuten
- Voeg er nog 200 ml room (5-7%) aan toe en kook het nog voor 5 minuten
Begin de pasta te koken
Scampi:
- Doe de 3 eetlepels olijfolie in een hete pan
- Begin de scampi goed te bakken in de pan
- Voeg er na een minuut de sjalot, look en peterselie aan toe en bak alles nog een minuut
- Zet de pan van het vuur en voeg eventueel wat citroensap toe
Werk het gerecht af met de verse kruiden en wat pijnboompitten
Tip:
Gebruik vaak verse en gedroogde kruiden. Ze zitten boordevol vitaminen, antioxidanten en smaak
-
Garnalen zijn goed voor het haar : koper en zink maken het haar dik en gezond
-
Garnalen zijn goed voor de huid door de stof astaxanthine, een zeer goede anti-oxidant
-
Garnalen zijn ideaal bij een eiwitdieet door de hoge mate aan eiwitten en lage dosis koolhydraten
-
Bevatten selenium, wat goed is voor het immuunsysteem en omega 3-vetzuren die goed zijn tegen hart- en vaatziekten
Let op : in scampi zit veel cholesterol. Dit wordt wel in evenwicht gebracht met de hoge waarde aan omega3-vetzuren, maar zoals bij vele voedingsstoffen geldt ook hier de boodschap ‘geniet, maar met mate’.
by Pascale | Jul 17, 2019 | huidverzorging
Dossier collageen deel 3 : de beste crèmes voor een stevige huid
Collageen en elastine zijn de bouwstenen voor een stevige huid. Ze verdwijnen echter met de jaren. In een ideale wereld zouden we een crème kunnen kopen met het nodige collageen erin. Beetje smeren en voilà … een instant facelift. Helaas is dit niet mogelijk. Collageenmoleculen zijn te groot om door de huid te geraken. Laat je dus nooit een collageencrème aansmeren. Het beste wat die kan doen is je huid hydrateren. En dat kan praktisch elke andere crème ook. Welke ingrediënten kunnen dan wel een verschil maken?
Collageen kan je niet rechtstreeks smeren. Maar je kan wel fibroblasten aanzetten om collageen aan te maken. Hierna een overzicht van echte collageen boosters.
Anti-aging component numero uno is bij uitstek vitamine A. Men spreekt soms ook wel van retinol. Maar er is een verschil.
De verzamelnaam voor alle varianten van vitamine A noemen we retinoïden. Hierin onderscheiden we de vrij verkrijgbare vorm, retinol, en de medicinale vorm, tretinoïne. Retinol is superpopulair in anti-rimpelnachtcrèmes. Cosmetica met retinol erin zijn meestal duurder en ze beloven heel wat. Spijtig genoeg is vitamine A in deze vorm minder geconcentreerd, en daarom ook veel minder effectief.
Tretinoïne of vitamine A-zuur is sterker, doeltreffender, en enkel op voorschrift verkrijgbaar in de apotheek. De arts beslist over de sterkte van het preparaat. Om de huid gewend te maken, begint die met een lage concentratie en bouwt langzaam aan op.
Vitamine C is essentieel om collageen aan te maken. Daarom heb je er voldoende van nodig. Het is een veelzijdig ingrediënt dat helpt tegen rimpels, pigmentproblemen, als anti-oxidant, … Vooral in combinatie met vitamine A is het een wondermiddel. Je moet alleen opletten dat je het juiste product koopt. Vitamine C oxideert bij blootstelling aan zuurstof. Kies daarom enkel voor een ondoorzichtige verpakking, liefst met een pompsysteem om het product goed te bewaren.
In hoge concentraties kan glycolzuur de aanmaak van collageen en elastine stimuleren. Dan hebben we het wel over meer dan 15%, dus een peeling bij een esthetisch arts. In concentraties tot 15% dient glycolzuur als exfoliant. Het verwijdert de laag dode huidcellen die ontstaat door een tragere celvernieuwing. Door het wegvallen van die laag komt frissere huid tevoorschijn, en kunnen werkzame stoffen (vitA en vitC) dieper doordringen.
Niacinamide of vitamine B3
Niacinamide is een manusje-van-alles voor uw huid. Op het vlak van anti-aging helpt het bij de activatie van fibroblasten. Maar in de eerste plaats werkt niacinamide anti-oxidatief, meer bepaald helpt het de afbraak van collageen en elastine voorkomen. Daarnaast herstelt het de huidbarrière en bestrijdt het de doffe kleur als gevolg van glycatie.
Vitamine-A zuur:
- stimuleert de aanmaak van collageen, elastine en hyaluronzuur
- versnelt de celvernieuwing
- werkt nog beter na reiniging en exfoliatie met glycolzuur
Vitamine-C:
- is nodig voor de aanmaak van collageen, elastine en hyaluronzuur
- stimuleert de fibroblasten
- perfecte combo : vitamine A ’s avonds, vitamine C ‘s ochtends
Glycolzuur:
- voor snellere celvernieuwing
- maakt de huid fris en ontvankelijk
Niacinamide:
- herstelt de huidbarrière
- activeert fibroblasten
- krachtige anti-oxidant, die de afbraak van elastine en collageen tegengaat
- best niet gebruiken samen met vitamine C, want dat heft de werking van de producten op
Dit zijn de antirimpel toppers. Maar natuurlijk werkt dit alles alleen als je ook een goede zonbescherming gebruikt. De zon breekt collageen en elastine genadeloos af. En daar is zelfs een wondermiddel niet tegen opgewassen.
by Pascale | Jun 21, 2019 | Esthetiek gelaat
Dossier collageen deel 1 : wat is collageen
Iedereen wil er zijn leven lang zo goed mogelijk uitzien, met een mooie huid en weinig rimpels. In de beauty- en reclamewereld spelen ze daar handig op in. Er worden volop crèmes, producten en maskers aangeboden en er wordt kwistig gestrooid met allerlei anti-aging termen. Collageen is er daar een van. Iedereen weet dat collageen belangrijk is voor de huid, maar waarom eigenlijk? Wat is het juist en wat doet het in onze huid?
Onze huid onder de loep
In de
dermis bevindt zich een gelei-achtige massa, de extracellulaire matrix. Daarin bevinden zich voornamelijk:
- Collageen (verantwoordelijk voor de stevigheid van de huid)
- Elastine (verantwoordelijk voor de rekbaarheid van de huid)
- Hyaluron (verantwoordelijk voor het vocht in de huid)
- Fibroblasten (zorgen voor de werking vanalle elementen in de extracellulaire matrix)
Collageen
Collageen is een lijmvormend eiwit dat van nature voorkomt in verschillende delen van ons lichaam. Je vindt het bijvoorbeeld in je botten, pezen, kraakbeen, tanden en bindweefsel. In de huid is het, samen met elastine, verantwoordelijk voor stevigheid en elasticiteit.
Collageen en elastine zijn fijne strengen in de dermis, die de epidermis als het ware ondersteunen en zo de huid mooi glad houden. Een jonge huid heeft een enorm netwerk van deze strengen. Vanaf het vijfentwintigste jaar worden er minder aangemaakt. De strengen verminderen in aantal en langzaam aan ontstaan de eerste fijne lijntjes. Na de menopauze neemt de productie nog sneller af. De resterende collageen- en elastinevezels zijn niet talrijk genoeg om de huid nog voldoende te ondersteunen. Met als resultaat diepere rimpels en hangende huid.
Fibroblasten en fibrocyten
Fibroblasten zijn cellen in de dermis die collageen aanmaken. Naarmate we ouder worden, worden ze inactief. We noemen ze dan fibrocyten. In deze slapende toestand valt ook de aanmaak van collageen stil en verslapt onze huid. We moeten de fibroblasten tijdig activeren en stimuleren opdat ze collageen blijven aanmaken. Dit kan op allerlei manieren, bvb. needling, laser, … maar ook door voedingssupplementen.
Versnelde afbraak van collageen voorkomen
De vermindering van collageen en elastine is een natuurlijk proces dat samenhangt met de leeftijd. Sommige factoren versnellen dat proces.
- Roken, drugsgebruik en vervuiling : anti-oxidanten verdedigen ons tegen vrije radicalen die onze huid schade toebrengen. Sigarettenrook, ook van passief roken, en vervuiling doen net het omgekeerde.
- UV : de zon bezorgt ons rimpels. Dat heb ik in een ander artikel uitvoerig besproken. Door het gebruik van een breedspectrum zonnebrandcrème kunnen we ervoor zorgen dat de stralen het collageen niet kunnen afbreken.
lees ook : De vijf voornaamste oorzaken van vroegtijdige veroudering
lees ook : UV-stralen en onze huid
- Suiker : snelle suikers zetten zich vast op het collageen en elastine. Hierdoor verharden de strengen en breken ze af. Dit proces noemen we glycatie.
Enkele weetjes
Een donkere huid heeft meer en grotere fibroblasten dan een lichtere huid, de cellen die verantwoordelijk zijn voor het aanmaken van collageen. Daarom ontwikkelen mensen met een donkere huid minder snel rimpels.
Een mannenhuid heeft meer collageen dan een vrouwenhuid. Maar ook bij hen begint de afbraak ervan al rond hun dertigste. En aangezien mannen minder aandacht besteden aan huidverzorging, verliezen ze hun voorsprong al snel.
Conclusie
We kunnen vroegtijdige huidveroudering voorkomen door te stoppen met roken, door ons goed te beschermen tegen de zon en door te letten op wat we eten en de suikerinname te beperken. Daarnaast kunnen we de collageenproductie gaan stimuleren op verschillende manieren. Welke, dat lees je in een volgend artikel.
by Pascale | mei 7, 2019 | Anti-aging, Esthetiek gelaat
In mei wordt huidkankerpreventie extra in de kijker gezet. Van 13 tot 17 mei loopt de preventieweek van Euromelanoma. In dit kader publiceren wij een reeks artikelen over de zon, de ontwikkeling van huidkanker en preventie.
De lente is in het land. De zon begint te schijnen. We halen onze tube zonnecrème terug boven. Maar in de winter en de herfst is het ook nodig om onze huid te beschermen. UVA-stralen zijn immers gedurende het hele jaar aanwezig en ze zijn al even schadelijk als de zomerse zonnestralen die ons doen verbranden. Ze worden niet voor niets het onzichtbaar gevaar genoemd.
UV(R)
De zon geeft straling af. Dit noemen we ultraviolet (UV) radiation of UVR. Ze wordt opgedeeld in drie groepen : UVA, UVB en UVC. De laatste zijn voor ons het gevaarlijkste, maar ze raken gelukkig niet door de ozonlaag waardoor we er geen last van hebben. De andere twee zijn een ander verhaal. Ze kunnen ons immers zeer veel schade berokkenen. Op verschillende vlakken.
UV-index
Tijdens de zomermaanden vermeldt het weerbericht de UV-index. Dit is een maatstaf voor de hoeveelheid UV van de zon die de aarde bereikt. De UV-intensiteit wordt bepaald door de stand van de zon, het seizoen en het moment van de dag. Door het samenspel van al deze factoren kan de zonkracht op een koele zonnige dag al even sterk zijn als op een warme dag.
De UV-index gaat van 0 tot 11+ en geeft het effect weer van zonnestralen op een onbeschermde huid. Hoe hoger de waarde, hoe groter het risico op huid- of oogproblemen. In Vlaanderen kan de UV-index in de zomer 7 of 8 bereiken, wat een onbeschermde huid in 10 à 15 minuten kan doen verbranden.
Bij de berekening van de UV-index wordt rekening gehouden met UVA en UVB. In de meeste tabellen wordt bij waarde 0 tot 2 geen enkele vorm van bescherming aangeraden. Toch kan je ook dan best een SPF15 van een breedspectrum zonnebrandcrème gebruiken, om huidveroudering te voorkomen.
UVA (A = aging of verouderen)
UVA-straling vormen zo’n 95% van de straling die de aarde bereikt. Ze hebben een lange golflengte van 320-420 nm. Ze zijn continu aanwezig en kunnen het hele jaar door onze huid beschadigen.
UVA-stralen dringen door tot in de dermis. Ze richten daar vooral schade aan in het bindweefsel en zijn zo mede verantwoordelijk voor vroegtijdige huidveroudering. Daarnaast veroorzaken ze mutaties in de onderste laag van de epidermis, waar huidkanker ontstaat. De gevolgen van UVA op onze huid zijn pas na langere tijd zichtbaar. Hierdoor werd er vroeger weinig aandacht aan besteed. De laatste jaren is de wetenschap echter tot het inzicht gekomen dat ze even schadelijk, of zelfs schadelijker zijn dan UVB.
- 95% bereikt de aarde
- Dringen door tot in de dermis
- UVA is steeds aanwezig als er daglicht is
- De werking wordt versterkt bij reflectie door water, zand en sneeuw
- De stralen kunnen door glas, wolken en kleding dringen
- Veroorzaken voornamelijk vroegtijdige huidveroudering
- Spelen een rol bij ontstaan huidkanker
Dat UVA stralen vroegtijdige huidveroudering veroorzaken en dat ze ook door glas kunnen raken werd duidelijk in een studie die verscheen in The New England Journal of Medicine in 2012. De foto van de trucker die 28 jaar reed in volle zon, zonder bescherming, ging de wereld rond. Zijn gezicht, waarvan de ene helft er jaren ouder uitziet dan de andere helft lijkt wel een voor en na foto. Spijtig genoeg is het zijn werkelijk gezicht.
UVB (B=burning of verbranden)
We beginnen met een positieve noot. UVB stralen zijn verantwoordelijk voor de aanmaak van vitamine D. Deze stof hebben we nodig voor sterke botten, een goed immuunsysteem, een positieve geestelijke gezondheid, … Maar om onze vitamine D op peil te brengen moeten we slechts een kwartiertje doorbrengen in matig zonlicht. Meer zonlicht betekent niet meer vitamine D.
UVB stralen hebben een kortere golflengte van 280-320 nm. Ze worden grotendeels geabsorbeerd door de ozonlaag, slechts 1 tot 5 % bereiken de aarde. Ze zijn vooral tijdens de zonnige maanden aanwezig. Het is tegen deze stralen dat we ons insmeren met zonnebrandcrème. Het zijn die stralen die ons een rode kleur bezorgen als we ons niet goed beschermen.
- 1 tot 5% bereikt de aarde
- Dringt door tot in de epidermis
- Vooral aanwezig tijdens lente- en zomermaanden tussen 10 en 16u en in warme klimaten
- De werking wordt versterkt bij reflectie door water, zand en sneeuw en op grotere hoogtes
- De stralen kunnen slechts in zeer beperkte mate door glas, wolken en kleding dringen
- Veroorzaken zonnebrand
- Veroorzaken huidkanker
Bruinen
Zowel UVA als UVB geven de huid een bruine kleur, maar ze doen dit op een verschillende manier. UVA stralen geven de eerste kleur. Door oxidatieve stress. De melanine in de huid oxideert onder invloed van de stralen en wordt donker. Onder invloed van UVA zal de huid nooit verbranden.
Blootstelling aan UVB veroorzaakt een toename in de productie van melanine, een organisch pigment dat de kleur van onze huid bepaalt en beïnvloedt. Hierdoor kleurt de huid. Te veel blootstelling aan UVB op korte tijd laat de huid verbranden. Ook het huidtype speelt hierbij een rol. Mensen met Fitzpatrick huidtype 1 en 2 (zeer lichte huidskleur) hebben meer kans op verbranden dan diegenen met type 6 (zeer donker).
UV en huidkanker
Ultraviolette stralen veroorzaken een mutatie in het DNA van de huidcellen. Deze mutaties kleuren de huid, maar veroorzaken eveneens huidveroudering en rimpels, pigmentletsels, ouderdomsvlekken en huidkanker. Zowel UVA als UVB spelen een rol in de ontwikkeling van huidkankers zoals maligne melanoom, basaalcelcarcinoom en plaveiselcelcarcinoom.
De overheid en wetenschapsinstellingen waarschuwen ons al jaren over het gevaar van UVB voor onze huid. Het is wetenschappelijk aangetoond dat een voorgeschiedenis van veelvuldig verbranden de kans op huidkanker aanzienlijk verhoogt. Aan de schadelijke effecten van UVA straling wordt pas de laatste jaren aandacht meer besteedt. UVA stralen beschadigen de keratinocyten in de basale laag, de onderste laag van de epidermis, waar de meeste huidkankers ontstaan.
lees ook : Antioxidanten en vrije radicalen
Conclusie
We moeten steeds opletten voor de gevolgen van de zon op onze huid. UVA stralen zijn het hele jaar door schadelijk. Ze veroorzaken rimpels en huidkanker. Tijdens de zomermaanden wordt de kans op de ontwikkeling van huidkanker verhoogd doordat er UVB stralen bijkomen. Het beste wat je kan doen is altijd een breedspectrum zonbescherming gebruiken. Tijdens de donkere maanden heb je genoeg aan een factor 15 tot 30. In de lente en zomer kan je best opteren voor een factor 50. Mensen die veel last hebben van pigment of huidproblemen doen er goed aan steeds een zeer hoge factor te gebruiken. Vermijd langdurig zonnebaden en zonnebanken. Deze laatste sturen 3 keer zo veel UVA stralen op ons af dan de zon en zijn dus nog gevaarlijker!
Volgende keer meer over SPF en de juiste zonbescherming
by Pascale | mrt 25, 2019 | huidverzorging
Een medical-grade facial, kortweg medifacial, is geen gewone gelaatsverzorging. Geen sfeerverlichting of aangepaste geurtjes. Geen ontspannende massage. Wel doeltreffende behandelingen met een perfecte huid als streefdoel. Het na te streven eindpunt en de middelen die (kunnen) ingezet worden om dit te bereiken zijn de voornaamste verschilpunten tussen een gewone facial en een medifacial. Wat nog meer?
Op maat gemaakt door een arts
Een medical-grade facial wordt opgesteld door een arts om een specifiek huidprobleem te behandelen. Acné, rosacea, pigmentproblemen, anti-aging, … elke aandoening vereist een andere aanpak. De dokter maakt gebruik van verschillende technieken en combineert ze om het huidprobleem onder controle te krijgen.
Een uitgebreide voorbereiding
De arts nodigt u eerst uit voor een intake-gesprek. Via een waslijst aan vragen worden uw medische geschiedenis, ziektes en medicijngebruik – en alle andere factoren die uw huid kunnen beïnvloeden – in kaart gebracht. Daarnaast wordt uw gelaat geanalyseerd met een toestel dat een visueel en precies beeld geeft van uw huid met eventuele problemen. Rekening houdende met deze resultaten, uw leeftijd, uw wensen, enz. , stelt de arts een behandelplan op maat op.
Denken op lange termijn
Rome is niet op één dag gebouwd. Ook een mooie huid vraagt inspanning. Daarom wordt steeds op lange termijn gedacht en wordt een behandelplan opgesteld. Niet alleen het hoofdprobleem wordt hiermee aangepakt, er wordt ook geïnvesteerd in algemene huidverbetering.
Een behandelplan zal altijd bestaan uit een aantal behandelingen en de juiste huidverzorging met cosmeceuticals. Cosmeceuticals balanceren tussen kant-en-klare potjes uit de winkel en preparaties van de apotheker. Er zitten voldoende werkzame stoffen in om uw huid goed te verzorgen. Indien nodig zal de arts ook preparaten voorschrijven. Deze zijn nog efficiënter dan cosmeceuticals.
De behandeling
Een spa facial is aangenaam, zacht en rustgevend. Een medifacial is dat niet. Deze is immers opgesteld om een doel te bereiken, en dat doel is huidverbetering. De behandelaar denkt aan het resultaat en niet uw plezier. De apparatuur en technieken die gebruikt worden zijn eerder werkzaam dan aangenaam.
Downtime
Er moet bij een medifacial soms ook rekening gehouden worden met downtime, oftewel de tijd dat uw huid nodig heeft om te recupereren van de behandeling. Een medifacial is immers doeltreffend omdat hij dieper in de huid doordringt. Daar waar schoonheidsspecialisten slechts oppervlakkig mogen werken, kan een arts gebruik maken van vitamines, serums en zuren van medische graad die tot in de dermis raken. Het gevolg is een betere celvernieuwing, mooie resultaten, maar soms ook een tijdje roodheid en schilfering.
Niet alle behandelingen geven veel downtijd en indien u dit niet wenst kan een reeks van minder invasieve procedures tot een even mooi resultaat leiden. Bespreek dit tijdens het intake-gesprek.
Het resultaat
Een medical grade facial is misschien minder leuk dan een spa facial, je hebt er soms enkele dagen downtijd van en het is een onderdeel van een langetermijnplan. Maar het uiteindelijk resultaat, een mooie, glanzende huid, weegt hier ruimschoots tegen op.
Kijk hier naar onze Medifacials of Huidproblemen.
